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Degustazione Bardolino – 3 bottiglie Cecilia Beretta

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Scheda prodotto

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Formato (Litri)0.75

Bardolino Doc Classico Costiera 2018 – Cecilia Beretta

Vino pulito, fresco, con deliziosi aromi fruttati, che suggeriscono marasche e ribes. Al palato si presenta di buon corpo, armonico e sapido.

Vinificazione

L’uva migliore viene raccolta, pigiata e fatta macerare sulle bucce. La fermentazione a cappello sommerso dura 8-10 giorni a temperatura controllata di 22-24 °C per esaltare i profumi fruttati. Il prodotto, ultimata la fermentazione alcolica, viene decantato. Segue la fermentazione malolattica. Successivamente il vino viene messo in serbatoi di acciaio inox per 5-6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.

Bardolino Chiaretto Doc Classico Vignamatta 2019 – Cecilia Beretta

Di colore rosato cerasuolo, ha delicati profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i frutti rossi. Con buona freschezza e acidità, è equilibrato e gradevole al palato.

Vinificazione

Pigiatura soffice, macerazione di qualche ora e separazione delle bucce dal mosto. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 °C. Ultimata questa fase il vino viene messo in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.