Chiaretto di Bardolino DOC Classico 2023 – Cecilia Beretta
9,30 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Provenienza | Tra Bardolino e Costermano |
|---|---|
| Terroir | Terreni di origine morenica, calcarei e ciottolosi |
| Periodo vendemmia | Metà settembre |
| PH | 3.18 |
| Acidità totale | 5.74 g/l |
| Zucchero residuo | 6.50 g/l |
Altre curiosità
Di colore rosato cerasuolo, ha delicati profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i frutti rossi. Con buona freschezza e acidità, è equilibrato e gradevole al palato.
Vinificazione
Pigiatura soffice, macerazione di qualche ora e separazione delle bucce dal mosto. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 °C. Ultimata questa fase il vino viene messo in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
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