Pinot Grigio delle Venezie Doc GrigioLuna 2021 – Cecilia Beretta
9,80 €
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Annata: 2021
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Provenienza | Province di Verona e Treviso. |
|---|---|
| Periodo Vendemmia | Metà settembre |
| PH | 3.10 |
| Acidità totale | 5.7 g/l |
| Zucchero residuo | 7.5 g/l |
Altre curiosità
Il Pinot Grigio è un vino profumato, fruttato, aggraziato ma non privo di una certa struttura. Il colore è giallo con riflessi verdognoli. All’olfatto ha sentori floreali che ricordano il profumo di fiori d’acacia, con sfumature di pera e d’albicocca. Al sapore si presenta complesso ed intenso, con un’ottima armonia.
Vinificazione
L’uva raccolta subisce una pigiatura soffice, il mosto che si ottiene viene illimpidito staticamente ad una temperatura di 8-10 °C per 12 ore. Il prodotto viene poi fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 °C. Ultimata questa fase, il vino viene stoccato in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.