Lugana Doc 2019 – Famiglia Pasqua
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Abbinamenti: Crostacei, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Crostacei, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno e Denominazione | Trebbiano |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Provenienza | Zona Sud del Lago di Garda |
|---|---|
| Periodo Vendemmia | Metà settembre |
| PH | 3.00 |
| Acidità totale | 5.7 g/l |
| Zucchero residuo | 7,5 g/l |
Altre curiosità
Vino dal colore giallo paglierino e dalle delicate note di frutta tropicale e fiori bianchi. Secco piacevolmente armonico e ben bilanciato con sentori di mandorla e minerali.
Vinificazione
Le uve pigiate dopo macerazione a freddo per 6-8 ore vengono pressate e il mosto che se ne ottiene viene decantato. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con lieviti selezionati alla temperatura controllata di 16-17 °C. A fine fermentazione il vino decantato viene conservato in serbatoi di acciaio a 10-12 °C. Segue, dopo la stabilizzazione, l’imbottigliamento.
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