Pinot Grigio delle Venezie Doc GrigioLuna 2018 – Cecilia Beretta

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Anno: 2018
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Vitigno e DenominazionePinot Grigio
Formato (Litri)0.75
ProvenienzaProvince di Verona e Treviso.
Periodo VendemmiaMetà settembre
PH3.10
Acidità totale5.7 g/l
Zucchero residuo7.5 g/l
Altre curiosità

Il Pinot Grigio è un vino profumato, fruttato, aggraziato ma non privo di una certa struttura. Il colore è giallo con riflessi verdognoli. All’olfatto ha sentori floreali che ricordano il profumo di fiori d’acacia, con sfumature di pera e d’albicocca. Al sapore si presenta complesso ed intenso, con un’ottima armonia.

Vinificazione

L’uva raccolta subisce una pigiatura soffice, il mosto che si ottiene viene illimpidito staticamente ad una temperatura di 8-10 °C per 12 ore. Il prodotto viene poi fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 °C. Ultimata questa fase, il vino viene stoccato in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.